啤酒知識(shí) 
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2022-08
小麥啤酒——精釀入門的基礎(chǔ)款
對(duì)于初入精釀的新手，或者是想要進(jìn)入精釀世界的小白來(lái)說(shuō)，究竟應(yīng)該怎么入坑，才能讓自己愛上精釀，而不是被直接勸退呢？這絕對(duì)是一個(gè)值得仔細(xì)思考的問(wèn)題。很多第一次嘗試精釀啤酒的人的選擇都是比較隨便的，因此也很容易選到一款對(duì)新手并不友好的啤酒，新世界的大門還沒等開啟，就瞬間關(guān)上了。此后，每當(dāng)看到別人探討精釀啤...
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2022-08
哪個(gè)國(guó)家的人均啤酒消費(fèi)量最高？
啤酒可能是世界上最受歡迎的飲料之一。2020年，啤酒消費(fèi)量達(dá)到1770億升，相當(dāng)于全球80億人。每人喝了22升啤酒。其中，我國(guó)是世界上啤酒消費(fèi)量最大的國(guó)家，達(dá)到360億升，足以填滿14000個(gè)奧運(yùn)游泳池，占世界啤酒消費(fèi)量的五分之一。但是，中國(guó)仍然排不上能喝啤酒的國(guó)家。畢竟我國(guó)人口多，總量大，但是一人均就發(fā)現(xiàn)不太好。世界...
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2022-08
如何提升國(guó)民對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知和認(rèn)可度
混跡精釀啤酒圈的人都曾聽說(shuō)過(guò)這么些話，“一入精釀深似海，從此水啤是路人”、“沒試過(guò)精釀，別說(shuō)你喝過(guò)啤酒”等等，雖然這些話是在夸耀精釀啤酒，但也成了某些人用來(lái)裝逼的資本。喝精釀的人嘲笑喝工啤的人是在喝“尿啤”，說(shuō)得好像自己不喝“尿啤”了就高人一等。任何啤酒只要是精心釀造出來(lái)的，都可以被稱為“精釀啤酒”。那么如何如何提升國(guó)民對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知和認(rèn)可度？...
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2022-08
精釀啤酒想要進(jìn)一步發(fā)展，先得提高人們的認(rèn)知度和認(rèn)可度？
釀啤酒，同屬于舶來(lái)品。消除中國(guó)消費(fèi)者同產(chǎn)品之間的認(rèn)知代溝和提升人們的認(rèn)可度是非常有必要的?？墒?，就目前中國(guó)精釀啤酒上出現(xiàn)的種種，并不能讓人感覺到精釀啤酒的品牌形象被大幅度的提升。近幾年，一些不良商家嗅到精釀啤酒這個(gè)新興市場(chǎng)能帶來(lái)高額的利潤(rùn)，利用消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒認(rèn)知度低，進(jìn)行單向定價(jià)，價(jià)格亂象在所難免。更有甚者，打著精釀啤酒的名義，向消費(fèi)者出售桶裝的工業(yè)鮮啤，以假亂真。...
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2022-07
你以為大火的精釀啤酒，其實(shí)市場(chǎng)占有率只有1%
在我國(guó)，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知，且我國(guó)精釀啤酒在整體啤酒市場(chǎng)的滲透率不足 1%，以平均每年增加 1 個(gè)百分點(diǎn)滲透率做保守估算，在消費(fèi)升級(jí)需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒還有很長(zhǎng)的路要走。...
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2022-07
精釀啤酒為什么更容易喝醉？
為了滿足現(xiàn)代人口味的需求，精釀啤酒創(chuàng)新出了很多不同的品種。有為女士創(chuàng)新的果味型精釀啤酒，有無(wú)醇精釀啤酒，也有度數(shù)高、苦味重的精釀啤酒。通常情況下，在精釀的釀造過(guò)程中，往往都會(huì)加入大量的啤酒花，因此精釀的酒精度都偏高，味道也很濃郁。精釀啤酒的度數(shù)雖比其他啤酒高，但也不會(huì)高多少。那么為什么喝精釀更容易醉...
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2022-07
改善自釀啤酒品質(zhì)的 11 條小貼士
以下是制作更好的自制啤酒的 11 個(gè)技巧。我們知道，新的釀酒商總是在尋求關(guān)于他們可以做些什么來(lái)改進(jìn)他們的啤酒的建議。因此，以下是來(lái)自山東陽(yáng)春啤酒廠向每位新釀酒商提出的 11 條建議。...
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2022-07
精釀啤酒的制作方法
雖然所謂的宏觀、大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒銷售一直停滯不前，但精釀啤酒革命正在全面展開，精釀啤酒的銷量呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。隨著精釀啤酒在國(guó)內(nèi)的日益普及，許多飲酒者想知道制作精釀啤酒的具體內(nèi)容是什么，以及它與大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒有何不同。...
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2022-07
啤酒瓶蓋為啥大都設(shè)計(jì)打開后不能再蓋上呢？
不同于白酒，活菌發(fā)酵(或許后續(xù)殺菌)和低酒精度是啤酒的釀造的特點(diǎn)。相當(dāng)一部分啤酒會(huì)追求沙口感，換句話說(shuō)，就是要求里面有氣泡。喝過(guò)啤酒的人都知道，不管是易拉罐裝啤酒還是瓶裝啤酒，大部分都是開蓋后不能再蓋上。那么，為什么要采用這種設(shè)計(jì)呢？01對(duì)野菌幾乎沒有抵抗力啤酒酵母不可能完全消化掉酒液里所有的殘余糖分、...
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2022-07
輔料——精釀啤酒“靈魂的填充”
啤酒輔料的使用往往會(huì)帶來(lái)意想不到的效果，就像是對(duì)啤酒的靈魂進(jìn)行了填充，恰當(dāng)使用輔料可以賦予啤酒獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、優(yōu)化啤酒的品質(zhì)。在漫長(zhǎng)的歲月和釀酒師們心血的積累過(guò)程中，啤酒的配方擴(kuò)展出了各種各樣的輔料，主要分為一下幾種。...
