正如當(dāng)年星巴克進(jìn)入中國(guó)時(shí)一樣，許多人懷疑星巴克也不可能成功。因?yàn)橹袊?guó)人擁有數(shù)千年的飲茶歷史和強(qiáng)大的茶文化，沒(méi)人曾想過(guò)中國(guó)人會(huì)喝咖啡而不是喝茶。

現(xiàn)如今，中國(guó)沿海城市的幾乎每一條主要街道，都可以找到星巴克咖啡店。

星巴克能夠打入中國(guó)市場(chǎng)，除了因?yàn)橹袊?guó)人民的消費(fèi)升級(jí)之外，是他們懂得巧妙地提高人們的認(rèn)知度和認(rèn)可度。

在星巴克決定進(jìn)入中國(guó)后，一方面其對(duì)自身品牌的宣傳并沒(méi)有讓中國(guó)人覺(jué)得飲茶文化受到了威脅；另一方面，則是致力于選擇可見(jiàn)度高、人流量大的地方來(lái)樹(shù)立品牌形象。

同時(shí)還充分利用中國(guó)消費(fèi)者的飲茶文化，推出了以茶等本土流行配料制作的飲料。進(jìn)一步消除了許多潛在的障礙，讓中國(guó)消費(fèi)者迅速喜歡上了咖啡。

精釀啤酒，同屬于舶來(lái)品。消除中國(guó)消費(fèi)者同產(chǎn)品之間的認(rèn)知代溝和提升人們的認(rèn)可度是非常有必要的。

可是，就目前中國(guó)精釀啤酒上出現(xiàn)的種種，并不能讓人感覺(jué)到精釀啤酒的品牌形象被大幅度的提升。

近幾年，一些不良商家嗅到精釀啤酒這個(gè)新興市場(chǎng)能帶來(lái)高額的利潤(rùn)，利用消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒認(rèn)知度低，進(jìn)行單向定價(jià)，價(jià)格亂象在所難免。更有甚者，打著精釀啤酒的名義，向消費(fèi)者出售桶裝的工業(yè)鮮啤，以假亂真。

同時(shí)，隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)張，整個(gè)精釀啤酒市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量和從業(yè)者良莠不齊，成為精釀啤酒行業(yè)的普遍現(xiàn)象。

這些現(xiàn)象無(wú)疑都在試圖壓垮精釀啤酒這棵還在茁壯成長(zhǎng)的小苗。

所以提高中國(guó)精釀消費(fèi)者的認(rèn)知水平、規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，就是中國(guó)精釀市場(chǎng)現(xiàn)階段向前發(fā)展的關(guān)鍵。