“消費(fèi)升級(jí)”是近年來(lái)人們常掛嘴邊的詞。年輕人的消費(fèi)理念提升了，吃好點(diǎn)喝好點(diǎn)無(wú)可厚非，像星巴克、喜茶這樣的消費(fèi)品牌應(yīng)運(yùn)而生。但讓人感到困惑的是，消費(fèi)升級(jí)好像并沒有帶動(dòng)精釀啤酒的快速崛起。難道是我們這一屆年輕人都不太樂于接受精釀啤酒的口味嗎？

消費(fèi)升級(jí)了，但人們對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知和認(rèn)可度卻舉步維艱。

在長(zhǎng)輩們的認(rèn)知里，精釀啤酒就是舶來(lái)品、外國(guó)貨，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上咱們的白酒，更別叫他們認(rèn)同燈紅酒綠的迪廳酒吧，也順便一棍子下去把精釀啤酒打了個(gè)半死不活。

對(duì)于朋友，他們樂于去嘗試精釀啤酒這種新事物，并享受被精釀啤酒蹂躪味蕾的感覺。可是他們卻無(wú)法接受一瓶啤酒被賣到了二三十塊錢。

長(zhǎng)輩們喝精釀啤酒照樣可以對(duì)瓶吹；朋友們對(duì)精釀啤酒也只是好奇嘗試，看熱鬧的心態(tài)；甚至還有人認(rèn)為精釀啤酒只有在燈紅酒綠的酒吧里才能喝到。

在人們的心目中精釀啤酒終歸還是啤酒，而且價(jià)格比工業(yè)啤酒還高出許多，試問(wèn)誰(shuí)會(huì)接受。人們對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知水平尚且存在很大的缺口，即使消費(fèi)水平提升上去又能怎么樣呢？

精釀啤酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)有人看好有人不看好，無(wú)非就是認(rèn)為精釀啤酒的價(jià)格定位在中產(chǎn)家庭的消費(fèi)水平之上，而且精釀啤酒在小眾的標(biāo)簽下，還要接受各方啤酒大廠的擠壓。

雖然精釀啤酒越來(lái)越多受到消費(fèi)者的歡迎，追求獨(dú)特口感和喜好個(gè)性化的年輕人成為精釀啤酒的主力消費(fèi)群體。

但在我國(guó)，精釀啤酒才剛剛為少數(shù)消費(fèi)群體所知，且我國(guó)精釀啤酒在整體啤酒市場(chǎng)的滲透率不足 1%，以平均每年增加 1 個(gè)百分點(diǎn)滲透率做保守估算，在消費(fèi)升級(jí)需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒還有很長(zhǎng)的路要走。