啤酒知識(shí) 
您所在的位置是：-
23
2022-09
啤酒生產(chǎn)企業(yè)：回旋沉淀工序在啤酒釀造中有什么作用？
煮沸結(jié)束時(shí)，將麥芽汁放入漩渦中。這種以圓周運(yùn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)麥芽汁的做法會(huì)導(dǎo)致固體和用過(guò)的啤酒花堆積在水壺的中心。這些是釀酒商想要從麥芽汁中去除的固體。...
-
21
2022-09
小型啤酒廠和啤酒吧有什么區(qū)別？
一家小型啤酒廠每年生產(chǎn)不到 15,000 桶啤酒，其中 75% 或更多的啤酒在場(chǎng)外銷(xiāo)售。brewpub 是一家餐廳啤酒廠，主要在餐廳和酒吧內(nèi)銷(xiāo)售四分之一或更多的啤酒。啤酒通常直接從啤酒廠的儲(chǔ)罐中分配，并且在法律允許的情況下，啤酒吧經(jīng)常出售“外帶”啤酒或分發(fā)到場(chǎng)外賬戶(hù)。小型啤酒廠和啤酒吧都是精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)。...
-
12
2022-09
啤酒廠：什么是牛奶世濤？
牛奶世濤，也稱(chēng)為奶油或甜世濤，是一種含有乳糖的世濤，乳糖是一種從牛奶中提取的糖。因?yàn)槿樘遣荒鼙黄【平湍赴l(fā)酵，它為成品啤酒增加了甜味和酒體。它的深色可能會(huì)給您一定的假設(shè)，但這些啤酒絲滑、柔滑、甜美且非常容易飲用。...
-
12
2022-09
專(zhuān)業(yè)啤酒廠：“赫菲”這個(gè)詞是什么意思？
Hefe 是德語(yǔ)單詞，意思是“酵母”，主要與小麥 (weiss) 啤酒一起使用，表示啤酒是用懸浮酵母（hefe-weiss 或hefeweissen）裝瓶或裝桶的。這些流行的啤酒渾濁、起泡，非常清爽。...
-
12
2022-09
Lagering的過(guò)程是什么？
Lagering 來(lái)自德語(yǔ)的儲(chǔ)存，指的是在低溫下熟化數(shù)周或數(shù)月，以沉淀殘留的酵母，賦予碳酸化作用，并在成品中形成干凈、圓潤(rùn)的風(fēng)味。...
-
09
2022-09
啤酒包裝指南：瓶裝、罐裝還是生啤？
我們喝啤酒的方式肯定在發(fā)生變化，但基本的輸送系統(tǒng)基本相同。當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)，它要么是瓶裝的（通常為330ml瓶裝，但某些特種啤酒也采用較大規(guī)格的瓶裝）或罐裝。當(dāng)您在酒吧點(diǎn)啤酒時(shí)，您的選擇可能還包括生啤酒——啤酒從水龍頭線上直接倒入玻璃杯中。這似乎是一件小事——瓶裝、罐裝或生啤酒，都是美味的啤酒——在某種程度...
-
09
2022-09
什么是臭鼬啤酒？
Pepe Le Pew 偏愛(ài)葡萄酒。那么，所有這些對(duì)“臭鼬”啤酒的提及是什么？它實(shí)際上非常簡(jiǎn)單，是的，一個(gè)相當(dāng)準(zhǔn)確的比較。臭鼬是我們?cè)谥复虮┞队谧贤饩€而受損的啤酒時(shí)使用的術(shù)語(yǔ)。（技術(shù)術(shù)語(yǔ)，恰當(dāng)?shù)兀拜p擊”。）當(dāng)那瓶啤酒打開(kāi)時(shí)——臭鼬啤酒只發(fā)生在瓶子里——會(huì)有一種明顯的“臭鼬”香氣，這可能會(huì)或可能不會(huì)影響你喝酒...
-
09
2022-09
啤酒的適飲溫度是多少？
我們是熱愛(ài)巧克力和冰茶。我們喜歡點(diǎn)我們的 Venti 香草脫脂拿鐵咖啡特別熱，并讓我們的罐裝和瓶裝飲料保持極冷 - 理想情況下滴下可拍照的冷凝水。我們通常不會(huì)認(rèn)為溫度的細(xì)微變化會(huì)對(duì)飲料產(chǎn)生重大影響。但是，一旦您對(duì)啤酒（或葡萄酒）的世界有了更深入的了解，您就會(huì)意識(shí)到汞含量（即溫度計(jì)中的）實(shí)際上很重要。為什么？因...
-
01
2022-09
深色啤酒的酒精含量是否比淺色啤酒高？
就像你不能通過(guò)封面來(lái)判斷一本書(shū)一樣，你也不能通過(guò)顏色來(lái)判斷啤酒的強(qiáng)度。盡管許多人認(rèn)為深色啤酒比淺色啤酒的酒精含量更高，但事實(shí)是啤酒的顏色與其強(qiáng)度無(wú)關(guān)。啤酒的顏色取決于釀造它的谷物類(lèi)型，而酒精含量取決于谷物的數(shù)量。淀粉（谷物）中的糖在發(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)化為酒精，因此添加的谷物越多，最終的酒精含量就越高。許多...
-
01
2022-09
什么是根汁啤酒？如何在家制作根汁啤酒？
什么是根汁啤酒？現(xiàn)在，如果你喜歡生啤，你可以說(shuō)它是一種甜味的普通碳酸飲料——就像你的一瓶可口可樂(lè)一樣。但是，您是否知道它還富含根提取物，如菝葜、黃樟等？如果我們看看根啤酒的歷史，查爾斯·赫雷斯（Charles Hires）創(chuàng)造了這種飲料，并于 1876 年在費(fèi)城百年紀(jì)念展上向公眾介紹了它。那么，什么是根汁啤酒？這是一種...
