啤酒知識 
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2024-05
是什么讓桶裝啤酒如此獨特？
桶裝啤酒是一種特殊類型的啤酒，已經(jīng)釀造了數(shù)百年。它源自英國“桶裝”或“桶裝”艾爾啤酒的傳統(tǒng)，是最清爽的啤酒飲用方式之一。桶裝啤酒至今仍然很受歡迎，但它經(jīng)常被酒吧里的桶裝啤酒所忽視。是什么讓桶裝啤酒如此特別？為什么你應(yīng)該訂購一種而不是另一種？以下是我認(rèn)為每個啤酒愛好者都應(yīng)該嘗試一品脫桶裝啤酒的一些原因...
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2024-05
避免異味：美味啤酒的釀造指南
歡迎，啤酒愛好者！今天我們要討論的是在享受冷萃咖啡時可能會有點令人沮喪的事情——異味。有多種因素會導(dǎo)致啤酒出現(xiàn)異味，了解這些異味是什么、產(chǎn)生這些異味的原因以及如何避免這些異味非常重要。首先，讓我們定義一下“異味”的含義。這些是啤酒中不應(yīng)該出現(xiàn)的任何味道，可能會影響整體飲用體驗。啤酒中常見的一些異味包...
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2024-05
自制啤酒的 11 個秘訣
這里有 11 個釀造更好的自制啤酒的技巧。我們知道，新釀酒商總是尋求有關(guān)如何改進啤酒的建議。因此，我們向每位“新釀酒師”提出了 11 條建議。1. 保持食譜簡單。請記住，釀造更像是烘焙，而不是烹飪。簡單可能是優(yōu)質(zhì)啤酒的關(guān)鍵。有海量的原料可供選擇，很容易變得像糖果店里的孩子一樣；然而，我建議選擇一些元素并讓...
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2024-04
是什么讓新英格蘭 IPA 變得渾濁
新英格蘭 IPA，也稱為渾濁或多汁 IPA，近年來變得非常流行。這些啤酒的顯著特征之一是其渾濁的外觀，這通常歸因于液體中懸浮的高水平蛋白質(zhì)和啤酒花顆粒。添加啤酒花對于創(chuàng)造新英格蘭 IPA 的朦朧外觀至關(guān)重要。啤酒花含有多種有助于啤酒香氣、風(fēng)味和外觀的化合物。啤酒花精油，如月桂烯和葎草烯，可能會導(dǎo)致霧霾的形成。在釀...
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2024-04
避免異味：美味啤酒的釀造指南
你好，啤酒愛好者！今天我們要討論的是在享受冷萃咖啡時可能會有點令人沮喪的事情——異味。有多種因素會導(dǎo)致啤酒出現(xiàn)異味，了解這些異味是什么、產(chǎn)生這些異味的原因以及如何避免這些異味非常重要。首先，讓我們定義一下“異味”的含義。這些是啤酒中不應(yīng)該存在的任何味道，并且會損害整體飲用體驗。啤酒中常見的一些異味包...
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2024-04
啤酒中的MIBU
啤酒中的IBU是什么？國際苦度（或“苦味”）單位或 IBU 于 20 世紀(jì) 50 年代和 1960 年代推出，用于衡量啤酒苦味的感受。國際苦味單位自 20 世紀(jì)以來不斷發(fā)展，更新的方法提供了更準(zhǔn)確的計算。在本文中，我們將研究最大國際苦度單位（mIBU），這是一種根據(jù)我們今天釀造的啤酒計算 IBU 貢獻的更準(zhǔn)確的新方法。首先我們看一下I...
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2024-04
如何清洗或沖洗啤酒酵母
是時候通過清洗或漂洗啤酒酵母來省錢了！想在下次釀造時省點錢嗎？專業(yè)釀酒師最簡單的方法之一是清洗或沖洗酵母。您不僅會獲得免費的酵母瀝青，而且新瀝青的酵母細胞數(shù)量也會增加 2-3 倍，讓您確信自己擁有正確數(shù)量的酵母細胞以進行正確的發(fā)酵。大多數(shù)生產(chǎn)設(shè)施將收獲最多 7 至 10 代的酵母。在Schoolhouse，我們傾向于嘗試使...
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2024-03
如何釀造啤酒
在家釀造啤酒很容易。如果你可以在沒有幫助的情況下用盒子制作通心粉和奶酪，那么你就可以制作啤酒。注意：這是家庭釀造精釀啤酒配方的基本啤酒制作概述。單擊此處了解所有谷物釀造的信息。4 個基本步驟：第 一步：準(zhǔn)備1. 收集您的釀造設(shè)備。你需要：釀造壺發(fā)酵罐+氣閘漏斗（可選）消毒劑自動虹吸管...
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2024-03
釀酒師告訴你如何選一款好的啤酒
當(dāng)選擇一款好的啤酒時，可以進一步從以下幾個方面考慮：啤酒風(fēng)格的特點：了解不同風(fēng)格的啤酒特點，包括其釀造工藝、原料、口感和風(fēng)味。例如，IPA通常具有強烈的酒花苦味和芳香；Stout則具有濃厚的咖啡、巧克力或烤麥芽風(fēng)味；Pilsner則是清爽、易飲的金黃色啤酒。食物搭配：考慮到啤酒的風(fēng)味和食物的搭配。不同風(fēng)格的啤酒與不...
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2024-02
從啤酒代工到啤酒營銷：如何經(jīng)營好一款啤酒
在啤酒市場日益競爭激烈的今天，從啤酒的代工生產(chǎn)到市場營銷，每一步都至關(guān)重要。成功的啤酒品牌不僅需要優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，還需要有效的市場定位和創(chuàng)新的營銷策略。本文將探討如何通過專業(yè)的代工合作、精準(zhǔn)的市場定位、創(chuàng)新的產(chǎn)品開發(fā)、以及高效的營銷策略，來經(jīng)營好一款啤酒。一、選擇合適的代工合作伙伴代工合作的選擇是啤...
