啤酒知識 
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2022-06
精釀啤酒代工廠講解啤酒的釀造方法，一般人我不告訴他！
到了夏天，尤其是周末，聚會的好友或者好閨蜜會拉幫結伙尋味夏日，擼串、麻辣小龍蝦是夏天的代名詞，這個時候怎么少得了美酒作伴呢？白酒太辣，紅酒不夠接地氣，于是，冰鎮(zhèn)啤酒成了夏天的寵兒。啤酒的釀造原料相信很多人都知道都是以大麥和其他谷物作為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等工藝釀制而成的一種飽含二氧化碳、具有酒香和爽口的苦味、營養(yǎng)豐富、風味獨特的低度釀造酒。今天和大家分享啤酒釀造方法，一般人我不告訴他！...
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06
2022-06
新手必看：關于精釀啤酒的5條基礎知識
我們常說的艾爾與拉格，其實是根據不同的酵母來進行區(qū)分的。酵母可以說是定義了啤酒的性別，即便是用同樣的麥芽、酒花，當用不同的酵母時，所釀造出來的酒的味道也會有不同。精釀啤酒一般是指艾爾工藝發(fā)酵而來的啤酒。...
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06
2022-06
世界上有幾種啤酒？
啤酒最基本的分類是按照釀造工藝來區(qū)分的，啤酒的釀造工藝有上發(fā)酵(Top Fermenting)和下發(fā)酵(Bottom Fermenting)2 種。所以，啤酒基本上可以分為上發(fā)酵啤酒(即艾爾啤酒 Ale)、下發(fā)酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid Beer，結合了 2 種釀造工藝)這 3 種類型，前 2 種占了啤酒的大多數。...
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22
2022-05
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別，精釀啤酒工業(yè)啤酒兩種麥芽以上釀造原料一種麥芽，添加輔料（大米、玉米、淀粉、糖漿）原漿發(fā)酵，未經稀釋工藝24°高濃度發(fā)酵，加水稀釋醇厚，突出麥芽及酒花香氣口感寡淡，無啤酒味大多采用上發(fā)酵（艾爾工藝）發(fā)酵方式下發(fā)酵（拉格工藝）泡沫潔白細膩，泡持性長泡沫泡沫粗糙，泡持性短20天以上發(fā)酵時間7-10天渾濁濃郁外觀顏...
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2022-05
精釀啤酒的特點
精釀啤酒的特點：用料講究：原料精挑細選，不添加任何添加劑，真正的原汁原味。 外觀好看：酒體有黃、棕、黑、紅等各種顏色，泡沫潔白細膩，具有觀賞性。營養(yǎng)豐富：富含蛋白質、維生素和各種金屬及非金屬離子，有“液體面包”之稱。...
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2022-05
什么是精釀啤酒？
什么是精釀啤酒？由小型啤酒生產線生產，且在釀造過程中，不添加與調整啤酒風味無關的物質，風味特點突出的啤酒。采用質量上乘的原料，以精心研究的工藝，通過現代化的設備釀制的質量穩(wěn)定、層次豐富、香氣濃郁、口味表現力獨特、個性化的高端啤酒。...
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2022-05
喝酒上臉的人其實更能喝？真相是……
有人千杯不醉，有人一杯就倒，同樣是喝酒，每個人的狀態(tài)都不一樣。每逢聚會喝酒，總聽到有人勸酒，一旦你上臉后說不能喝了，還有朋友起哄說“上臉是酒量好的標志啊，必須得再來兩杯。”喝酒易上臉是酒量好？這可太冤枉了！“喝酒臉紅越早，越能喝”，“臉紅走腎，臉白走肝”，“酒量都是練出來的，越喝越能喝”…酒桌上總是...
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17
2022-05
為什么年輕人越來越喜歡精釀啤酒，精釀啤酒的優(yōu)勢在哪？
在近幾年，【精釀啤酒】這個詞匯頻繁的出現在我們的生活中，這個由英語Craft Beer翻譯而來的詞匯在幾年的時間里就一蹴而紅成為啤酒界中一匹當之無愧的黑馬。關于精釀啤酒，我們大多數人的認知還停留在用于區(qū)分大部分常見的工業(yè)啤酒，例如：青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等。然而，一小杯精釀啤酒就幾十...
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2022-05
一杯白酒等于幾瓶啤酒？怎么喝才不吃虧？
一杯白酒等于幾瓶啤酒？怎么喝才不吃虧？朋友們歡聚一堂，常常是把酒言歡，酒精就像是友情的催化劑，拉近了彼此的距離。相信很多人在酒桌上都聽到過類似的對話："老王，你喝42度的白酒，我喝10度的啤酒，我們1比4！""1比4？至少得翻倍才行。""怎么，我這啤酒瓶上可是寫著10度，...
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2022-05
燕麥在啤酒釀造中的應用
燕麥中含有多種物質，其中膳食纖維-葡聚糖的含量相當高。品牌啤酒代理商以燕麥為原料釀造燕麥啤酒，營養(yǎng)價值高。燕麥沒有外殼，容易粉碎，浸出率高。作為燕麥啤酒釀造的原料，主要有以下幾種添加方式：一是將燕麥發(fā)芽后制成溶解良好的燕麥麥芽，然后與大麥芽混合粉碎用于啤酒釀造，可提供較高的浸出率，使啤酒具有特...
