啤酒知識(shí) 
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2022-09
專(zhuān)業(yè)啤酒廠：“赫菲”這個(gè)詞是什么意思？
Hefe 是德語(yǔ)單詞，意思是“酵母”，主要與小麥 (weiss) 啤酒一起使用，表示啤酒是用懸浮酵母（hefe-weiss 或hefeweissen）裝瓶或裝桶的。這些流行的啤酒渾濁、起泡，非常清爽。...
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2022-09
Lagering的過(guò)程是什么？
Lagering 來(lái)自德語(yǔ)的儲(chǔ)存，指的是在低溫下熟化數(shù)周或數(shù)月，以沉淀殘留的酵母，賦予碳酸化作用，并在成品中形成干凈、圓潤(rùn)的風(fēng)味。...
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09
2022-09
啤酒包裝指南：瓶裝、罐裝還是生??？
我們喝啤酒的方式肯定在發(fā)生變化，但基本的輸送系統(tǒng)基本相同。當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)，它要么是瓶裝的（通常為330ml瓶裝，但某些特種啤酒也采用較大規(guī)格的瓶裝）或罐裝。當(dāng)您在酒吧點(diǎn)啤酒時(shí)，您的選擇可能還包括生啤酒——啤酒從水龍頭線上直接倒入玻璃杯中。這似乎是一件小事——瓶裝、罐裝或生啤酒，都是美味的啤酒——在某種程度...
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09
2022-09
什么是臭鼬啤酒？
Pepe Le Pew 偏愛(ài)葡萄酒。那么，所有這些對(duì)“臭鼬”啤酒的提及是什么？它實(shí)際上非常簡(jiǎn)單，是的，一個(gè)相當(dāng)準(zhǔn)確的比較。臭鼬是我們?cè)谥复虮┞队谧贤饩€而受損的啤酒時(shí)使用的術(shù)語(yǔ)。（技術(shù)術(shù)語(yǔ)，恰當(dāng)?shù)?，“輕擊”。）當(dāng)那瓶啤酒打開(kāi)時(shí)——臭鼬啤酒只發(fā)生在瓶子里——會(huì)有一種明顯的“臭鼬”香氣，這可能會(huì)或可能不會(huì)影響你喝酒...
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09
2022-09
啤酒的適飲溫度是多少？
我們是熱愛(ài)巧克力和冰茶。我們喜歡點(diǎn)我們的 Venti 香草脫脂拿鐵咖啡特別熱，并讓我們的罐裝和瓶裝飲料保持極冷 - 理想情況下滴下可拍照的冷凝水。我們通常不會(huì)認(rèn)為溫度的細(xì)微變化會(huì)對(duì)飲料產(chǎn)生重大影響。但是，一旦您對(duì)啤酒（或葡萄酒）的世界有了更深入的了解，您就會(huì)意識(shí)到汞含量（即溫度計(jì)中的）實(shí)際上很重要。為什么？因...
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2022-09
深色啤酒的酒精含量是否比淺色啤酒高？
就像你不能通過(guò)封面來(lái)判斷一本書(shū)一樣，你也不能通過(guò)顏色來(lái)判斷啤酒的強(qiáng)度。盡管許多人認(rèn)為深色啤酒比淺色啤酒的酒精含量更高，但事實(shí)是啤酒的顏色與其強(qiáng)度無(wú)關(guān)。啤酒的顏色取決于釀造它的谷物類(lèi)型，而酒精含量取決于谷物的數(shù)量。淀粉（谷物）中的糖在發(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)化為酒精，因此添加的谷物越多，最終的酒精含量就越高。許多...
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01
2022-09
什么是根汁啤酒？如何在家制作根汁啤酒？
什么是根汁啤酒？現(xiàn)在，如果你喜歡生啤，你可以說(shuō)它是一種甜味的普通碳酸飲料——就像你的一瓶可口可樂(lè)一樣。但是，您是否知道它還富含根提取物，如菝葜、黃樟等？如果我們看看根啤酒的歷史，查爾斯·赫雷斯（Charles Hires）創(chuàng)造了這種飲料，并于 1876 年在費(fèi)城百年紀(jì)念展上向公眾介紹了它。那么，什么是根汁啤酒？這是一種...
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2022-08
值得收藏！精釀啤酒搭配餐飲的幾種經(jīng)營(yíng)方式！
精釀啤酒，與生俱來(lái)的口感豐富、風(fēng)味獨(dú)特，使其能夠搭配多種不同的美食，精釀搭配合適的美食，可以提高精釀和美食的口感，讓我們的精釀啤酒更加的好喝！精釀啤酒屋雖然是以精釀啤酒銷(xiāo)售為主，但配餐也非常重要。喝酒只是部分人員的消費(fèi)習(xí)慣，但餐飲做好了會(huì)吸引大量的顧客來(lái)消費(fèi)，從而帶動(dòng)精釀啤酒的銷(xiāo)售。精釀啤酒做好的同...
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2022-08
不會(huì)買(mǎi)精釀啤酒？沒(méi)關(guān)系，看完這篇就懂了!
正所謂“周一/二/三/四/五/六/日不喝酒，人生路白走…”今天我們不聊燒烤攤上喝的水啤，在家整點(diǎn)精致的：我們喝點(diǎn)精釀吧！關(guān)于精釀，你有以下知識(shí)點(diǎn)需要解鎖（敲黑板?。┦裁词蔷勂【?？精釀啤酒由Craft Beer翻譯而來(lái)，英文代表了精釀起源時(shí)的一大特點(diǎn)：手工制造，引申為家釀、自釀，也就暗中標(biāo)好了其獨(dú)立與小眾的個(gè)性標(biāo)簽...
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2022-08
入門(mén)級(jí)世濤——醇厚順滑帶來(lái)品味升級(jí)
當(dāng)喝慣了小麥啤酒，想要嘗試新的風(fēng)格的時(shí)候，入門(mén)級(jí)的世濤啤酒是非常好的選擇。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)一下，一定要選擇入門(mén)級(jí)的，因?yàn)閷哟纹叩氖罎m合對(duì)啤酒有了一定品鑒能力之后去品嘗，剛?cè)腴T(mén)就去嘗試，不是欣賞不出它的美，就是被過(guò)于濃重的口味刺激到。而增味型世濤雖然味道更豐富，也更討人喜歡，但既然是要入門(mén)的話，就應(yīng)該...
