啤酒知識

Lagering的過程是什么?

作者:山東陽春啤酒有限公司    發(fā)布時間:2022-09-12 08:46:54     瀏覽次數(shù) :402

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Lagering 來自德語的儲存,指的是在低溫下熟化數(shù)周或數(shù)月,以沉淀殘留的酵母,賦予碳酸化作用,并在成品中形成干凈、圓潤的風(fēng)味。