啤酒知識 
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2023-06
自己釀造不含酒精的啤酒？
比利時的無酒精啤酒具有“誤差范圍”。例如，您可以將此標簽貼在酒精含量最高為 0.5% 的啤酒上。如果您明確聲明“0.0% ABV”，那么它確實必須是零、zip、zilch。但當ABV達到0.6%或更高時，它就變成了“低度啤酒”。獲得不含酒精的啤酒有兩種方法：釀造后去除酒精或確保釀造過程中不產生酒精。將酒精拒之門外當酵母吃糖時，酒...
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2023-05
什么是精釀啤酒？
“精釀啤酒”一詞起源于 1978 年的美國，當時的總統吉米·卡特解除了自 1920 年開始禁止自釀啤酒的禁令。十三年來，在全國范圍內生產都是非法的和賣酒。然而，喝酒？那是允許的。多么奇怪的法律。大規(guī)模比爾森啤酒生產禁令導致許多美國啤酒廠倒閉。十九世紀初，自由之邦的人數超過四千人。禁令之后，只剩下幾十個了。這些將...
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2023-05
啤酒的四種主要成分是什么？
水、麥芽、啤酒花和酵母是將啤酒稱為啤酒所需的四種主要成分。1516年的《德國純度法》（也稱為Reinheitsgebot）規(guī)定，啤酒只能由這些成分制成，如今許多釀酒商仍然遵守這些準則。當然，許多釀酒商都會嘗試添加額外的成分，但當涉及到啤酒的基本成分時，這通常是他們的起點。水：啤酒的主要成分是水；事實上，水占你啤酒的90...
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06
2023-05
夏季啤酒的配方
批量大小20公升煮沸時間60分鐘原料可發(fā)酵物比爾森麥芽1500 克淡色艾爾麥芽2300 克麥芽400 克糖250 克其他成分香菜種子5克姜切根5克跳富格斯50克南方激情50克酵母Fermentis S-0411.5 克將所有配料添加到我的購物籃糖化時間表60分鐘67℃5分鐘78℃添加60分鐘富格斯50克5分鐘碎香菜籽5克5分鐘切碎的生姜5克0 分鐘*南方激情50克*...
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2023-04
歐洲啤酒節(jié)
啤酒節(jié)是任何口渴的啤酒愛好者的最佳去處。您不僅會體驗到不同啤酒的綠洲，還可以與熱情的釀酒師和其他啤酒愛好者聊天。繼續(xù)閱讀我們在歐洲參觀的六大啤酒節(jié)。Mikkeller 啤酒慶典地點：丹麥哥本哈根時間：5 月歐洲最大的精釀啤酒節(jié)之一，由歐洲最大的精釀啤酒商組織！Mikkeller 啤酒慶典始于 2012 年，今年將慶祝其十...
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2023-04
IBU 和 EBU 有什么區(qū)別？
您最喜歡的啤酒瓶上的大多數標簽都標明了 IBU，而不是 EBU。這并不奇怪，國際術語取代了歐洲術語。然而，不僅如此。IBU 的計算方法與 EBU 所用的方法不同。因此，這些值可能略有不同（EBU 有時略低于 IBU）。但是，為方便起見，IBU 和 EBU 通常被視為相同。什么是 IBU？每升啤酒含有一毫克異α酸。合理？在更大的背景下，啤...
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2023-04
啤酒比賽中如何評判精釀啤酒
在比賽中評判精釀啤酒被描述為獲得免費啤酒的最佳騙局，以及兄弟會男孩的夢想工作，成為精釀啤酒評委對許多人來說都是一個笑話。人們不認為精釀啤酒的判斷是一項技能，并認為它需要很少的工作，但我可以向你保證他們錯了。事實上，判斷精釀啤酒需要大量的技能、知識、專注力和耐力。啤酒評委認證計劃大多數比賽中使用的啤酒...
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2023-04
什么定義了有機和可持續(xù)啤酒
啤酒場景從一開始就經歷了回收過程。近年來，小型釀酒廠和大型國家機構等的純天然、本地、非轉基因和碳中性選擇顯著增加。任何有益于地球的做法都已成為商業(yè)的新趨勢。一些行業(yè)成員想知道，改變釀造、種植和運輸他們的產品是否對釀造過程本身有好處，或者這些改變是否只是為了更好的業(yè)務。各地的啤酒廠都分為兩類：有機啤酒...
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03
2023-04
享受精釀啤酒的 6 種獨特方式
與冰箱中的其他元素類似，精釀啤酒有多種用途。對于一些愛好者來說，他們的實驗方法已經變得相當先進。從沐浴到燒烤，以及介于兩者之間的一切，我們正在分解享受精釀啤酒的六種最獨特的方式。精釀啤酒浸泡這聽起來可能很奇怪，但有幾個人發(fā)誓說用啤酒沐浴會給泡泡浴帶來全新的意義。只需裝滿浴缸并倒入一瓶啤酒即可。如果你...
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2023-04
啤酒的美味：什么是覆蓋作物？
當消費者只看到結果時，很容易忘記制造商品所需過程的復雜性。談到啤酒，一切都回到了第一步：種植原料。釀酒商可以擁有最好的設施、鼓舞人心的想法和商業(yè)頭腦，但當他們只提供干癟、蛻皮、骯臟的農產品和麥芽時，這一切都會消失。農民被賦予了一項艱巨且耗時的任務，即在幾年內始終如一地收獲最好的作物。越來越多的想法進...
