制作淡啤酒有四種主要方法。

第一種方法是最簡單的方法，它涉及用水稀釋常規(guī)濃度的啤酒，直到達(dá)到淡啤酒所需的酒精和卡路里含量。

第二種方法是減少份量，使消費者包裝足夠小，與可比較的全強度、全尺寸份量相比，包含的卡路里要少得多。例如，一份 12 盎司的份量可能含有 150 卡路里，但一瓶 6 盎司的瓶子或罐頭將含有 75 卡路里。

第三種方法是擴展糖化過程，以便大麥中的天然酶將盡可能多的碳水化合物材料分解成單糖。然后這些糖被酵母發(fā)酵成酒精和二氧化碳。用水稀釋后，結(jié)果是淡啤酒。

第四種方法是在麥芽漿或發(fā)酵啤酒中加入外源性釀造酶，將大部分碳水化合物分解為單糖。然后糖被酵母發(fā)酵成酒精和二氧化碳。用水稀釋后，結(jié)果是淡啤酒。