行業(yè)新聞 
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2022-06
做精釀啤酒，產(chǎn)品、渠道和品牌，哪個(gè)更重要？
傳統(tǒng)啤酒大廠也已經(jīng)注意到了精釀啤酒的市場(chǎng)需求。目前，新興精釀啤酒品牌與傳統(tǒng)啤酒大廠并不在同一競(jìng)爭(zhēng)維度，而且精釀啤酒仍屬于小眾需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，新興精釀啤酒品牌還有充分的發(fā)展空間。不過(guò)，留給新興精釀啤酒品牌的起步階段的準(zhǔn)備時(shí)間越來(lái)越少了。那么，產(chǎn)品、渠道和品牌對(duì)做精釀啤酒哪個(gè)更重要？...
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07
2022-06
9毛錢500ml聽裝啤酒能喝嗎？記者暗訪制作現(xiàn)場(chǎng)觸目驚心
一個(gè)啤酒罐子就要5毛錢一個(gè)，張先生圖便宜買的啤酒8塊錢9聽，可買回來(lái)之后，張先生卻不敢喝了！不到1塊錢一罐500毫升的啤酒，你敢喝嗎？這么便宜的啤酒到底有沒(méi)有問(wèn)題呢？自釀啤酒的原料成本又是多少?...
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22
2022-05
酒企電商廝殺之路，酒行業(yè)大熱背后商業(yè)邏輯
中國(guó)的酒文化都可追溯到史前時(shí)代，酒不但是文人墨客作詩(shī)的調(diào)味料，更是人生重大事件里必不可少的快樂(lè)佐料。目前，酒類市場(chǎng)在我國(guó)日益壯大，早已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別市場(chǎng)規(guī)模。1、酒水直播狂潮電商直播走上時(shí)代的舞臺(tái)近年來(lái)，電商直播走上時(shí)代的舞臺(tái)，成為炙手可熱的新興消費(fèi)業(yè)態(tài)，不光是其他行業(yè)，同樣也備受酒業(yè)推崇。...
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2022-05
風(fēng)口下的精釀啤酒市場(chǎng)潛力究竟有多大？
精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。...
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12
2022-05
啤酒還能這么用！
過(guò)期啤酒的用途：過(guò)期啤酒有什么用？過(guò)期啤酒洗衣服過(guò)期的啤酒已經(jīng)不能喝了，那就可以用來(lái)洗衣服，對(duì)于顏色鮮艷的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增艷，從而加長(zhǎng)衣服的壽命。啤酒的味道很受蚊蟲的喜歡，將酒盛在碗里，放到蚊蟲多的地方，蚊蟲就會(huì)被啤酒的味道吸引過(guò)去，然后喝酒暈死過(guò)去。...
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2022-05
啤酒廠淺談啤酒色度問(wèn)題及其控制辦法
啤酒以大麥麥芽為主要原料生產(chǎn)的啤酒色度的因素及其過(guò)程控制措施：1、 影響因素分析：影響啤酒色度的主要因素是原料麥芽，因?yàn)樵谛←溕a(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了形成色素的基本物質(zhì)，而麥芽的色度末端決定了啤酒的色度。麥芽的色度由小麥皮中花青素和多酚的含量決定。第二種是麥芽烘焙過(guò)程中糖和蛋白質(zhì)的...
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2022-05
啤酒生產(chǎn)企業(yè)提高啤酒質(zhì)量的兩項(xiàng)措施
一、原材料選擇：啤酒生產(chǎn)商希望他們的啤酒具有穩(wěn)定和均勻的風(fēng)味，因此他們必須首先控制原材料的質(zhì)量。具體措施如下：(1)麥芽：如果麥芽的焙燒溫度不足，烘箱中的水分含量高于5%，麥芽在儲(chǔ)存和糖化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生更多的氧化前體物。因此，應(yīng)采取適當(dāng)措施，將烘箱內(nèi)麥芽水分控制在5%以內(nèi)，85的烘烤溫度應(yīng)大于3小時(shí)。(2...
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08
2022-05
精釀啤酒廠家講解什么是精釀啤酒？
什么是精釀啤酒？精釀啤酒廠家或小型啤酒廠是生產(chǎn)少量啤酒的啤酒廠，通常少于大型啤酒廠，并且通常是獨(dú)立擁有的。這種啤酒廠通常被認(rèn)為和銷售強(qiáng)調(diào)熱情、新口味和不同的釀造技術(shù)。...
