近年來，精釀啤酒在美國各地呈爆炸式增長，因此您當?shù)氐某兴坪跤懈噙x擇。哪個很棒，對吧？然而，我們很遺憾地說，在過去十年中，越來越多的精釀啤酒廠被業(yè)內稱為“大啤酒”的公司收購；這意味著您在超市貨架上看到的許多“精釀啤酒”實際上現(xiàn)在是由全國性的大型啤酒廠生產的。

Corona、Heineken、Anheuser-Busch InBev 等大公司現(xiàn)在大量投資或完全控制 Goose Island、Kona、10 Barrel Brewing、Hop Valley 等精釀啤酒品牌。你可能會想，“

但是我們在我們的精釀啤酒俱收到了來自那些啤酒廠的一些啤酒運輸！” 你是對的。但是，我們在這些啤酒廠仍然獨立擁有和經營時就對它們進行了介紹。

許多獨立啤酒廠和精釀啤酒愛好者稱之為對小規(guī)模手工釀造啤酒的真實性的收購，這種劇變也非常不受限制。他們?yōu)槭裁匆约叭绾巫龅竭@一點？好吧，當他們看到精釀啤酒的發(fā)展壯大時，他們想要參與其中。最初，這些全球性公司中的許多都試圖生產自己的精釀啤酒，但都無濟于事。

因此開始了收購他們的小競爭對手的過程。

雖然這里和那里的小型啤酒廠向啤酒老大哥出售似乎不是什么大事，但它實際上可能在全國范圍內產生更大的影響。英博聲稱，他們收購的小型精釀啤酒廠的運營不會改變，他們的目標是幫助這些品牌擴張。對此有一個論點。

但許多人沒有意識到，與最初的精釀啤酒廠相比，大型啤酒公司的試探規(guī)模也大得多。他們可以將這些小型精釀啤酒從附近地區(qū)運到全國更多的商店。很多時候，這也為店主帶來了更具吸引力的價格點。對每個人來說都是雙贏的，對吧？

不幸的是，這可能意味著他們正在取代地區(qū)獨立的精釀啤酒廠，后者可能無法匹配相同的價格。以前是小人物之間的競爭，現(xiàn)在卻要和這些大企業(yè)競爭。這也意味著原來的小型釀酒廠對他們的啤酒有更高的需求，所以他們擴大了；雇用更多員工，購買更多用品，甚至可能搬進更大的設施。但在什么時候他們仍然被認為是“精釀啤酒廠”？

釀酒商協(xié)會將精釀啤酒廠定義為：

小型：精釀啤酒廠每年生產 600 萬桶或更少的啤酒

獨立：精釀啤酒廠至少擁有公司 85% 的股份

傳統(tǒng)：f精釀啤酒廠使用源自傳統(tǒng)和/或創(chuàng)新原料及其發(fā)酵的風味。

但這并不全是厄運和沮喪。釀酒商協(xié)會正在通過“尋求印章”活動反擊這些“冒名頂替品牌”——這是一種讓精釀啤酒商發(fā)誓他們的啤酒廠是獨立擁有的方式，并讓消費者確信他們所享用的啤酒是正宗的。獨立精釀啤酒廠標志于 2017 年 6 月啟動，“被設計成一個倒置的啤酒瓶，象征著美國精釀啤酒運動如何真正顛覆了全世界的啤酒”。

Seek the Seal 運動仍在蓬勃發(fā)展，而 Seal 的目標是讓消費者清楚地知道，他們可以相信他們喝的實際上是工藝品。但是，請記住，這是一個不斷發(fā)展的運動，這意味著如果您沒有看到精釀啤酒上的印章，并不意味著它們不是真正的獨立精釀啤酒廠。

但最終，您最終還是要權衡購買啤酒動機的利弊。如果您真的很喜歡某家已被買斷的啤酒廠釀造的啤酒，一定要買啤酒！但我們希望闡明小型精釀啤酒生產商面臨的增長趨勢和一些新困難。


那么，這一切對精釀啤酒公司意味著什么呢？？好吧，這意味著我們進行研究，并堅持我們的承諾，即繼續(xù)支持全國各地的本地啤酒廠，只推薦那些小型、獨立和傳統(tǒng)的啤酒廠。就該這樣！